Clik here to view.
KAENG PHED KUNG
Eller litt mer forståelig «Rød curry med ananas og tigerreker» Dette er en rett som virkelig river i nese og hals, og som tar lurven av både høstforkjølelse og bakterier. Den er HOT, søt, sur og...
View ArticleClik here to view.
Fersk kjøtt og suppe!
Tradisjonell norsk mat er jeg ikke den største formidler av, men det hender jeg blir minnet på smaker fra barndommen som må gjenoppleves. Noen ganger fordi minnene om fantastiske smaker dukker opp,...
View ArticleClik here to view.
Kardemommeboller
I helgen burde du lage Sveriges nasjonalskatt, kardemommeboller. Og når svenskene sier kardemommeboller så mener det KARDEMOMMEbolle. Her holder det ikke med knust kardemomme på glass, men...
View ArticleClik here to view.
BAO
Bao eller «steamed buns» dukker stadig oftere opp på restaurantmenyer, blogger og sosiale medier. Og det med god grunn. Dampede, lette «boller» som fylles med godsaker. Gua Bao er klassikeren med...
View ArticleClik here to view.
Laks med soya- og honningglaze, spinat og blomkålris
Jeg skal innrømme at det er med en liten bismak jeg tar med meg oppdrettsfisk (les: salmalaks) fra butikken, men skinn og benfri fisk som alltid er fersk og fresh er en vinner på hektiske hverdager...
View ArticleClik here to view.
Rein og beter med portvinssaus
reinsdyr, beter og portvin er en perfekt match. Jeg har valgt å lage en rett på ytrefilet av reinsdyr. En herlig råvare om du ikke er for brutal med varmebehandlingen. Til kjøttet har jeg bakt noen...
View ArticleClik here to view.
Bakt torsk med sprø serrano, erter og luksus-smørsaus
I dag har Mads etterspurt både torsk og spekemat. Jeg tenkte at jeg ville forsøke å møte hans ønske og har laget en litt feststemt rett. Torsken har jeg bakt i ovnen. Til torsken har jeg sprøstekt litt...
View ArticleClik here to view.
Burger deluxe
For en tid tilbake ble jeg sendt av TA (Telemarksavisa) rundt til forskjellige burger-steder i Grenland for å teste kvaliteten på bestselgerne deres. Kvalitet- og prisforskjell var betydelige, og med...
View ArticleClik here to view.
Skjøkrepsrisotto
Risotto er en av rettene som er en gjenganger her hjemme. Da ungene var mindre het det «salt grøt» for å få dem til å spise det, men i dag er risotto en av rettene som ungene her hjemme elsker. Det...
View ArticleClik here to view.
Sopprisotto med andebryst og bakte tomater
Det er noe med vinteren som gjør at jeg stadig vender tilbake til risotto. I TA’s arkiv og på www.larsspiser.no vil du finne mange varianter av denne varmende og trøstende retten som passer så godt når...
View Article