Clik here to view.
pepperbiff
Fredagsbiff Jeg er på ingen måte blant dem som spiser seg sunn og tynn. Jeg kveles ved tanken på diett og ensformig kosthold. Ikke at jeg er i mot å spise sunt og bra, men jeg er drevet av magen ikke...
View ArticleClik here to view.
natchos med torsk – fredagsdigg
Museflettene og jeg deltar på utfordringen «3xfisk» denne uken. Barna har selv valgt menyen ut i fra oppskriftene til godfisk.no og de har ikke minst laget maten – med litt hjelp av far. Det har vært...
View ArticleClik here to view.
Rekecocktail & hjemmelaget Thousand Island
Verden blir stadig mindre, og vi får stadig nye impulser fra alle verdenshjørner via sosialemedier, reiser og globalisering generelt. Når det kommer til mat og kjennskap til andre matkulturer er det...
View ArticleClik here to view.
og der kom høsten
Denne uken gikk det brutalt over fra sommer til høst her i Telemark. Regnet har øst ned, varmepumper har igjen begynt å dure her i gatene på Falkum og behovet for stearinlys har økt i takt med den...
View ArticleClik here to view.
Chili con carne
Chili i høstgryta Jeg liker nesten alt ved høsten, men særlig nyter jeg å finne frem ei god gryte og la den putre på ovnen til hele huset er fylt med lukten av det som skal serveres. I dag har jeg...
View ArticleClik here to view.
Boeuf Bourgignon 2.0
Her om dagen spurte en kollega på sykehuset meg om et forslag på en rett som hadde følgende krav: det skulle være fine-dining, det skulle være lett å lage til 15-20 personer, helst kunne lages...
View ArticleClik here to view.
Laks | maki
Jeg innrømmer det glatt – sushi er takeaway mat her hjemme på gutterommet. Eller mer presist, det VAR. Når man vet at sushikokken trenes i 7 år i Japan er ikke sushi det første man leker seg med...
View ArticleClik here to view.
Pastramisandwich
Vinterferien står for døren og muligheten til lange dager på kjøkkenet åpner seg for noen, mens for andre er det lange dager ut på tur og kjappe løsninger på kjøkkenbenken som frister mest. Uansett...
View ArticleClik here to view.
Nimb – bare opplev det!
Noen ganger vil man bare forsvinne, nyte, elske, leve og kjenne roen. Noen søker til havet, andre til fjellet, mens andre må til storbyen for å virkelig kjenne at de lever. Jeg elsker både hav, fjell...
View ArticleClik here to view.
Risotto med Andeconfit & søtpotet med lakridssalt
Alt som er stekt i andefett blir godt tenker jeg ofte, og det er ikke ofte jeg tar feil. (Ler) Andeconfit er andelår som har fått putre i andefett i et par timer til smaken er potensert og kjøttet er...
View ArticleClik here to view.
Kjøttfri mandag | billig veggis
Flere og flere har innført en kjøttfri dag i uken. Selv skal jeg ikke skryte på meg hverken det store miljøengasjementet, helsefreak-status eller at matbudsjettet er sprengt, men seriøst vi bør...
View ArticleClik here to view.
Ostekake med lakrids og blåbær
Bare for å si det med det samme. Jeg er ingen baker. Jeg lager pizzadeig, brød, boller og annen gjærbakst, men baking ellers trigget meg sjeldent. Jeg er han som heller bestiller en ekstra forrett og...
View ArticleClik here to view.
Kortreist And
En av de mange tingene vi er velsignet med i Telemark er tilgang på fantastiske råvarer. Da tenker jeg ikke nødvendigvis på antallet matbutikker, men at vi er tett på havet, fjellet og fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Hot tomatisert kyllingsuppe
Hender det at du finner deg selv i matbutikken fredag ettermiddag etter å ha gått rundt i koma, det er ingen ting i kurven og du bare ikke aner hva du skal orke å lage? Slik er det ofte på fredager...
View ArticleClik here to view.
Giant Meatballs
Det finnes garantert like mange oppskrifter på kjøttboller som det finnes bestemødre i Italia. Her i dag har jeg laget en ny variant på kjøttbollene hjemme hos oss. Det gøye med kjøttboller er at du...
View ArticleClik here to view.
Lammeribbe | påskemat
Noen hevder at jula varer helt til påske.selv er jeg ikke helt med på den. Det er noe med solen nå i mars, snøfrie gate og den forsikre smaken av vår som ikke helt trekker frem lengselen etter...
View ArticleClik here to view.
Biff-wrap med chevré og grillet paprika
Jeg vet ikke hvordan dere har det hjemme hos dere, men hjemme på gutterommet det ofte en kamp om hva som skal stå på menyen. Hadde det vært opp til museflettene hadde vi kun levd på taco, pizza,...
View ArticleClik here to view.
Roastbeef | salat
Nå er det vår ute! Endelig kan man sitte i solveggen, kasta jakka når man raker plenen og nyte at sola varmer på kropper som har kommet seg gjennom vinterhalvåret. Det er derfor ikke tilfeldig at jeg...
View ArticleClik here to view.
Ragnalokk | Norges beste foodtruck
En av de gøyeste trendene i matverden nå er FOODTRUCKS. Her finner man skikkelig mat, laget av entusiaster som koker på hjul. Dette er ekte streetfood, og må ikke forveksles med de rullende buene som...
View ArticleClik here to view.
Hot sommer på Aymara
På onsdag var jeg invitert for å spise meg gjennom den nye sommermenyen til Aymara. Aymara er en liten bit av østkanten på vestkanten i Oslo. Her er det rockekokker som øser chili og lime over sarte...
View Article