Oppgradert fotball-meny
Nå er det like før årets eliteserie er i gang. Odd reiser til Trondheim for å slå RBK. Jeg er en av dem som har fast plass på stadion og elsker både ODD, stemningen på stadion og de lunka pølsene i iskalde brød. Jeg har utrolig mange gode minner fra kampene på Falkum, men et av de aller første er å samle flasker på ”Hauen”, for så å veksle flaskene inn i pølse og brus. Et annet minnet er fra bortekamp mellom Fredrikstad på stadion i Østfold. Da jeg lettere beruset over ODD’s ledelse til pause bestilte pølse i brød og fikk ”pølse i vaffel?” i retur. Jeg innrømmer at jeg da var skeptisk, men det smakte godt. Denne uken har det vært vaffelens dag, og i anledning det og ikke minst sesongstart oppfordrer jeg deg til å pumpe helgens vafler og heie på ODD – eller (til nød) Pors, Notodden, Skarpedin eller ditt favorittlag. Oppskriften er til 4 store vafler.
Dette trenger du:
Vaffelrøre:
• 2 dl siktet hvetemel
• 3 egg
• 3 dl vann eller lettmelk
• 1 ts paprikapulver, gjerne røkt
• ½ ts salt
• 1 ts bakepulver
Fyll:
• 2 chorizopølser
• 3 ss Hellmans majones
• 1 grillet paprika (kan kjøpes ferdig i butikken)
• Noen skiver manchego eller parmesan
• Friske urter, jeg brukte oregano
• Tynne skiver av sjalottløk
• 4 skiver røkt ørret
• Creme fraish
• Frisk dill
• Tynne skiver av reddik
• Noen dråper sitron
• Revet pepperrot
Slik gjør du det:
Rør sammen ingrediensene til vaffelrøren og stek vaflene. Avkjøl dem på en rist.
Grill paprika og ha det i en bolle sammen med majones. Kjør til fin pure med stavmikser. Smak til med sitron, salt og pepper. Sett til side.
Stek pølsene, kutt løk og finhakk litt urter.
Legg opp pølse, dressing, løk, manchego og urter på vaffelen – SPIS!
Bland sammen creme fraishe og frisk dill. Smak til med salt, sukker, pepper og litt sukker. Sett til side.
Så smører du dressingen på vaffelen. Ha på røkt ørret, frisk dill og noen skiver reddik. Riv til slutt litt pepperrot over det hele – SPIS!
Vil du fylle vaflene med noe annet så kjør på – kun fantasien er begrensningen. Og liker du ikke fotball så får trøsten være at vafler er digg, uansett. Heia ODD, og god helg!