Clik here to view.
Pølsefest
En av mine guilty pleassures er pølser, i alle former. Strengt tatt er jeg så glad i pølser at jeg burde komme meg på et pølse-kurs for å lære meg kunsten å stappe tarm. Mens jeg utsetter...
View ArticleClik here to view.
Ramsløkspasta
I dag serverer jeg pasta med ramsløk og stekt sopp. Takket være en varm vinter har ramsløken allerede dukket opp. Foreløpig bugner det ikke, men i løpet av de neste par ukene vil du kunne finne...
View ArticleClik here to view.
Lammekjøttboller med varm yoghurtsaus og chilismør
Jeg vet ikke helt hva man skal kalle dette, men at den er inspirert av at Vidar Bergum, norsk kokebokforfatter, som bor i Tyrkia er sikkert. Bergum har et par kokebøker på samvittigheten og disse er...
View ArticleClik here to view.
Lammeskank
Jeg klarer ikke helt å gi slipp på lam selv om hjemmeskolen er i full gang hjemme på kjøkkenbordet igjen etter påskeferien. I dag har jeg laget en lammegryte på skanker. Skanken er den nederste delen...
View ArticleClik here to view.
Koreansk «Sticky, Crunchy and HOT Fried Chicken»
Dette er en rett som passer alle dager og som hele familien vil elske. Du bestemmer selv hvor sterk den skal være, men er de sarte ganene uteav huset så kjør på med chili og krydderier – det er da...
View ArticleClik here to view.
Hurra for Norge, bonden og aspargesen!
Det er underlige tider, men det er også tider hvor det blir tydelig at vi lever i et godt land. Dette kommer også til uttrykk gjennom maten vi er så heldige å ha tilgang til her i Norge.Norske bønder...
View ArticleClik here to view.
Luksus-cocktail
Rekecocktail var 70-tallets stor hit. Ingen restaurant med respekt for seg kunne la være å ha det på menyen, og husmødre i de tusen 70-tallshjem kopierte Ingerid Espelid Hovig’s versjon som forrett...
View ArticleClik here to view.
Gresk aften – lammekoteletter & salat
Sommeren er definitivt her, og kan ikke vi dra til Hellas så får vi ta Hellas hit. Så i dag har jeg laget en enkel og deilig gresk salat, lammekoteletter og tzatziki. Om du vil grille eller steke...
View ArticleClik here to view.
Norsk sommer-wrap
Vi er befinner oss midt indrefileten av norsk sommer. Det er juli, endelig ferie og lange late dager på brygger og fjellstier. Jeg har latt meg inspirere av de ferske sommer grønnsakene jeg fant i...
View ArticleClik here to view.
Telemarkspizza
Det er vel ingen som på ekte tror at pizza kommer fra Telemark. Italia er landet som skal ha æren for dette, mens Franskmennene har hatt sin Tarte Flambée. I dag har jeg laget en telemarksversjon av...
View ArticleClik here to view.
Corn Dog
Denne uken har jeg vært å plukket mais på en åker i skien. Jeg hadde tenkt å lage en rett med fersk maiskolber, men etter press fra de yngre i husstanden ble det noe som ligner i form og som...
View ArticleClik here to view.
KAENG PHED KUNG
Eller litt mer forståelig «Rød curry med ananas og tigerreker» Dette er en rett som virkelig river i nese og hals, og som tar lurven av både høstforkjølelse og bakterier. Den er HOT, søt, sur og...
View ArticleClik here to view.
Fersk kjøtt og suppe!
Tradisjonell norsk mat er jeg ikke den største formidler av, men det hender jeg blir minnet på smaker fra barndommen som må gjenoppleves. Noen ganger fordi minnene om fantastiske smaker dukker opp,...
View ArticleClik here to view.
Kardemommeboller
I helgen burde du lage Sveriges nasjonalskatt, kardemommeboller. Og når svenskene sier kardemommeboller så mener det KARDEMOMMEbolle. Her holder det ikke med knust kardemomme på glass, men...
View ArticleClik here to view.
BAO
Bao eller «steamed buns» dukker stadig oftere opp på restaurantmenyer, blogger og sosiale medier. Og det med god grunn. Dampede, lette «boller» som fylles med godsaker. Gua Bao er klassikeren med...
View ArticleClik here to view.
Laks med soya- og honningglaze, spinat og blomkålris
Jeg skal innrømme at det er med en liten bismak jeg tar med meg oppdrettsfisk (les: salmalaks) fra butikken, men skinn og benfri fisk som alltid er fersk og fresh er en vinner på hektiske hverdager...
View ArticleClik here to view.
Rein og beter med portvinssaus
reinsdyr, beter og portvin er en perfekt match. Jeg har valgt å lage en rett på ytrefilet av reinsdyr. En herlig råvare om du ikke er for brutal med varmebehandlingen. Til kjøttet har jeg bakt noen...
View ArticleClik here to view.
Bakt torsk med sprø serrano, erter og luksus-smørsaus
I dag har Mads etterspurt både torsk og spekemat. Jeg tenkte at jeg ville forsøke å møte hans ønske og har laget en litt feststemt rett. Torsken har jeg bakt i ovnen. Til torsken har jeg sprøstekt litt...
View ArticleClik here to view.
Burger deluxe
For en tid tilbake ble jeg sendt av TA (Telemarksavisa) rundt til forskjellige burger-steder i Grenland for å teste kvaliteten på bestselgerne deres. Kvalitet- og prisforskjell var betydelige, og med...
View ArticleClik here to view.
Skjøkrepsrisotto
Risotto er en av rettene som er en gjenganger her hjemme. Da ungene var mindre het det «salt grøt» for å få dem til å spise det, men i dag er risotto en av rettene som ungene her hjemme elsker. Det...
View Article