Clik here to view.
Grove vafler til kveldskosen
I dag kom den eldste musefletta hjem etter et besøk på Mølla i Skien, og med seg hadde hun en «goodybag» med et utvalg av mel. Hennes tippoldefar jobbet I sin tid på Mølla og det ble en fin anledning...
View ArticleClik here to view.
Hvite asparges med smilende vaktelegg
Det er ikke helt tid for den norske aspargesen ennå, men det nærmer seg. Lenger sør i Europa høster nå bønder de første hvite aspargesene, og det betyr at fet er mulig å få en bit av den aller første...
View ArticleClik here to view.
Pasta med smørsaus og løjrom
Noen ganger får man servert en matrett som man ønsker aldri skal ta slutt. Som er så god at man får stjerner i øynene og klapper med hendene av lykke. Jeg tror mange av oss har slike matopplevelser...
View ArticleClik here to view.
Pepperbiff med pannestekt foiegras
Syndig biff, med det beste jeg vet – pannestekt foie gras. Når jeg ser at Mads skriver «rødt kjøtt» blir jeg alltid lykkelig. Ikke fordi jeg heier på økt kjøttforbruk, men mer fordi jeg elsker en god...
View ArticleClik here to view.
Nudelsalat med kylling
Eller Påskekylling med en asiatisk vri… Nå starter påsken – og får en påske det er meldt. Enten du drar til fjells for å finne deg en snøflekk eller plukker blomster ute ved kysten så er det tid for å...
View ArticleClik here to view.
Cesarsalat
Klassisk cesarsalat er en sikker vinner nå som våren begynner og ta grep. Jeg har byttet ut baconet med en spansk, og litt hot chorizo siden Mads har valgt å reise til Spania i dag. Siden ungene er...
View ArticleClik here to view.
Hvite asparges med hollandaise, reker og ramsløksolje
Hipp, Hipp, Hurra! Jeg vet at det ennå er en uke igjen til nasjonaldagen, men siden Mads har startet forberedelsene kan ikke jeg være noe dårligere. Og siden han slår på stortromma, og ber om både...
View ArticleClik here to view.
Vår-risotto
For mange er risotto synonymt med trøstende og varmede høstmat, laget på dyp kraft av skogssopp eller kjøtt. Men våren, ja alle årstider, er en herlig tid for risotto. Med utgangspunkt i sesongens...
View ArticleClik here to view.
Spagetti vongole
Mads hatt reist til Portugal og Hellas denne uken. Selv har jeg valgt å ta turen til Italia, men det betyr ikke at vi ikke møtes på reisen. Her bør anbefalingene kunne matche godt. Vi her i Norge er...
View ArticleClik here to view.
Mynte- og Limesorbet med kokosskum og ferske erter
Jeg har innrømmet det for lengst at jeg ikke er noen dessert-person. Jeg foretrekker det salte, men det er noen søte retter som virkelig får meg ut på glattisen. Som oftest er det desserter som...
View ArticleClik here to view.
Kantarell smørbrød, Ei skive med gull
Ei skive med gull Skogens gull, kantarellen, popper opp i skogen i disse dager. Her i Telemark er vi velsignet med sopp som popper opp i mosekledd skog. Selv har jeg funnet lykken både i Siljan,...
View ArticleClik here to view.
Örebro – verdt en reise
Turen ble sponset av Visit Sweden og Visit Ørebro Sist helg fikk jeg være med på noe helt utenom det vanlige. Jeg var invitert av Visit Sweden og Visit Örebro for å oppleve mat og kultur i Örebro og...
View ArticleClik here to view.
Plomme og rosmarin i smørkaramell
Vi er i gang med september. Kveldene blir mørkere, regnet pisker stadig mer på vindusrutene og mange av oss trekker inn igjen fra hagen for å nyte lune kvelder inne. Høsten bringer med seg mye godt,...
View ArticleClik here to view.
Torsk og kantarell, hav og skog
Endelig er vi i gang med fiske-månedene igjen. SeptembeR er her og kvaliteten på sjømat øker for hver grad havtemperaturen faller. Samtidig er høsten er herlig tid for å sanke og plukke sopp. Jeg har...
View ArticleClik here to view.
Fårikålens dag
Siste torsdag i september hvert år er det fårikålens dag. Det er er over 40 år siden Nitimens lyttere kåret fårikål til Norges nasjonalrett, og jeg elsker at feiringen er lagt til en hverdag – selv om...
View ArticleClik here to view.
Churros med sjokoladesaus
Det er tid for høstferie og mulighet for å kose seg litt ekstra. I dag har jeg laget den spanske klassikeren Churros med sjokoladesaus. Dette er en fritert deig laget på hvetemel eller potet, og som i...
View ArticleClik here to view.
Steinsopp-risotto
Det har vært fantastisk mye sopp i norske skoger denne høsten. Selv er jeg en elendig sanker, men har vært på en del soppturer. Kunnskapen er så pass dårlig at jeg har endt opp med å ta med meg kun...
View ArticleClik here to view.
Bakt søtpotet med salsiccia
Høst er tid for deilige turer ute og varmende måltider inne. I dag har jeg laget skikkelig comfort-food, med bakte søtpoteter. Søtpoteter er fylt med en blanding av mascarpone (italiensk smøreost),...
View ArticleClik here to view.
Torskegrateng med sennep og grønnsaker
Torskegrateng med sennep og grønnsaker Mads har bedt om torsk i dag. Han hadde valgt en klassisk variant med trekt torsk, gulrøtter, poteter og sennep. Jeg gjør som han, men for det hele en liten...
View ArticleClik here to view.
ELGGRYTE
Er du jeger, eller er så heldig at du har en jeger i familien, da har du sikkert sikret deg vilt kjøtt til høsten og vinterens måltider. Selv har jeg aldri vært noen jeger, men er en kløpper på å...
View Article