Clik here to view.
Moesegaard Museum
Min blogg heter «lars spiser». Og har du besøkt den litt så vet du at det i all hovedsak er matoppskrifter som blir til hjemme på gutterommet som blir presentert her. Målet med bloggen er å inspirere...
View ArticleClik here to view.
Restaurant Substans, rustikk Michelin-stjerne
For meg er det å møte gode kokker litt som for en fotballfrelst å møte Messi eller Ronalda. Jeg blir starstrucked. Jeg tar meg selv i å se ned, stotre frem ordene og bli skjelven i knærne. Det er helt...
View ArticleClik here to view.
Høst-rein
Nå er det høst. Ungene og jeg var så heldige å få noen dager i Rauland i høstferien. Etter dager med turer i fjellet med fantastiske høstfarger og kvelder foran peisen kom lysten på ekte norske smaker....
View ArticleClik here to view.
Gulasj
Når Mads drar til Ungarn på motsatt side er ikke jeg snauere enn at jeg lager min egen versjon av den ungarske nasjonalretten Gulasj. Dette er ikke første gangen denne varmende gryta med mengder...
View ArticleClik here to view.
Vilt digg risotto
Naturen er fantastisk. Til en hver tid sørger den for at nye råvarer er klare for å høstes, sankes og fanges. Jeg er glad i alle årstider, men må innrømme at jeg holder en knapp på høsten og høstens...
View ArticleClik here to view.
Indisk kyllinggryte
En av gledende ved at ungene i huset vokser opp er at de er stadig mer glad i ”voksen-maten” som jeg lager. Det er noe eget ved å koke noe godt, sette seg til bords sammen med de man er glad i, og dele...
View ArticleClik here to view.
Noma
Hvor skal man begynne? Jeg har spist på noma! Jeg har spist på verdens beste restaurant! Jeg har spist mitt livs måltid! Jeg har drukket den beste juicemenyen / pairing! Jeg har sett servitører, kokker...
View ArticleClik here to view.
Biff Stroganoff
Retro gryte på gutterommet i dag. Retro gryte – Biff Stroganoff Hadde du sagt til meg før jeg ble glad i å lage mat, at i dag skal vi ha gryterett, hadde fått et litt surt tryne i retur. Etter utallige...
View ArticleClik here to view.
Lakris-cookies med hvit sjokolade
Det nærmer seg jul. Derfor dette gavetipset. Det er jo et utall av gaver som lander under juletrærne som er relatert til mat og drikke. Selv blir jeg alltid mest glad for slike harde pakkene....
View ArticleClik here to view.
Sjøkreps Linguine
Må jeg velge en råvare fra havet så velger jeg meg sjøkreps. Hummer, kongekrabbe, skjell, kråkebolle og fisk – jeg elsker alt, men fersk sjøkreps, forsiktig varmebehandlet vinner alltid. Er du heldig...
View ArticleClik here to view.
Andebryst med julekrydret plommesaus
Det nærmer seg veldig jul nå, og for meg er det enkelte smaker og råvarer som smaker ekstra julete. Kanel, stjerneanis og søte sauser er noen av de tingene som liksom smaker av jul. Når du parrer disse...
View ArticleClik here to view.
Jul og torsk
Jeg skal ikke tulle det til med å fortelle deg hvordan juletorsken skal lages i dag, men jeg tenkte at jeg skulle gi deg et alternativ til hvordan torsk og smaker av jul kan kombineres. Nå som torsken...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk ribbe-burger
i dag er det lillejulaften, og det neste døgnet er det mang en husmor/husfar som kommer til å svette over grytene. Frykten for at kalkunen skal bli tørr, ribbesvoren myk og pinnekjøttet for salt kan...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med pære og blåskimmelost
Da jeg vokste opp var det utenkelig å ha en fredagskveld uten hjemmelaget pizza. Pizza var synonymt med fri, kos og familie. Etter at jeg selv har blitt pappa har jeg forsøkt å holde på denne...
View ArticleClik here to view.
Søtpotet- og blomkålsuppe med pannestekt torsk
Vinter er suppetid . Ingen ting er så varmende i vintermørket som en real suppe. Når isen ligger trygt på vannet og man endelig må finne frem Blå-Swix er det lite som passer bedre enn en god suppe. I...
View ArticleClik here to view.
Torsk og trøffel
NÅ er torsken på sitt beste. Jeg hadde tenkt jeg skulle lage noe på skrei i dag, men på grunn av det heftige været nordpå den siste uken så får vi ha skrei tilgode til en fredag senere i vinter. Siden...
View ArticleClik here to view.
Reinsdyrskav på potetrøsti
Mandag 6. Februar render Samefolkets nasjonaldag. Jeg tyvstarter feiringen med å tilberede den viktigste råvaren Samene har, reinsdyr. Selv om jeg kanskje ikke har funnet de edleste kjøttstykkene er...
View ArticleClik here to view.
lakris-pavlova
My funny Valentine – pavlova med en smak av lakris Chet Baker synger den aller finest. Låta som bare må nytes nå som valentinerdagen skal markeres. Kanskje du er hodestups forelsket. Kanskje har du...
View ArticleClik here to view.
Spagetti bolognese
Som Mads skriver er det fredag og vinterferien på skolene i Telemark starter, og det er mange som benytter anledningen til å komme seg ut på tur. Med det for øyet tenkte jeg at det ville være på sin...
View ArticleClik here to view.
Lime-marinert kylling og rotmos
Mads har testet ut kylling med rotmos til en av sine anbefalinger i dag, og da kunne ikke jeg være noe dårligere enn at museflettene og jeg lagde det samme her hjemme på kjøkkenet. Kanskje du sjekker...
View Article